3月20日 春分

似锦似锦的彩云之南

迎来“吃春”时节

在山林田野、田间地头、集市餐厅……

深扎土壤的根茎、刚冒出来的嫩苗

枝端萌生的新叶、迎春敞开的花朵

齐成了时令的厚味好菜

云南省南涧彝族自治县公郎镇凤岭村村民把无量山上的野生棠梨花采摘下来作念成好意思食——棠梨花菜。 新华社发（适志宏 摄）

在云南，“吃春”由来已久

多样各类的山花野菜被搬上餐桌

通过煎、炸、炒、煮、拌、烤、烧、腌

成为风度鉴识、口感惊艳的好菜

海菜花在大理白族自治州洱源县被采收、制作成好意思食——海菜芋头汤。 新华社发（罗新才 摄）

从凉拌香椿到素炒蕨菜

从金雀花煎蛋到爆炒苦刺花

从鲜豆焖饭到油炸茉莉花……

数不尽的乡野滋味

齐是春天对舌尖的馈遗

大理白族自治州洱源县茈碧湖镇碧云村村民剥青豆制作鲜豆焖饭。 新华社发（罗新才 摄）

在云南

香椿虽然是和腊肉构成“CP”

香椿从树上到餐桌，形成香椿炒腊肉。 新华社发（熊平祥 摄）

还有茴香和糯米

揉成饼 炸一炸

即是一说念好菜

丽江市玉龙纳西族自治县黄山街说念一农家，小一又友在吃茴香糯米饼（3月18日摄）。 新华社发（赵庆祖 摄）

来云南吧！

扫数尝一口春天的滋味

云南省德宏傣族景颇族自治州芒市村民用山花野菜制作的菜肴（3月17日摄）。 新华社发（张仁韬 摄）

云南省德宏傣族景颇族自治州芒市的村民采摘厚壳树的新芽（3月17日摄）。 新华社发 （张仁韬 摄）

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3月16日，市民在云南省红河哈尼族彝族自治州蒙自市一农贸市集选购时令野菜。 新华社发（薛莹莹 摄）

云南省景洪市嘎洒街说念的住户在鸠集火烧花（3月17日摄）。 新华社发（李云生 摄）

云南省红河哈尼族彝族自治州开远市一家餐馆里足球直播免费视频直播500，就业员分拣早市买来的鲜花野菜（3月18日摄）。 新华社发（陶家淇 摄）

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